Créée en 1992 par un groupement d'actionnaires privés, la société IDEE regroupe une équipe de techniciens et ingénieurs issus du domaine de la production en aquaculture ayant une quinzaine d'années de pratique professionnelle en milieu méditerranéen, atlantique nord ou tropical. Autour de cette équipe, une expertise polyvalente s'est développée en particulier dans les domaines de l'hydraulique, de la CAO en 3D et des études socio-économiques.

En début 2000, le développement des activités d'IDEE a incité à l'ouverture d'une agence en Loire-Atlantique, afin de se rapprocher d'importants clients avec lesquels la continuité des relations imposait de fréquentes interventions.

En outre, la grande variété des missions confiées à IDEE a nécessité la mise en place d'équipes pluridisciplinaires regroupant des intervenants de centres de recherches français, d'entreprises de production privées, ou de partenaires étrangers.

D'autre part, des consultants permanents apportent un complément de représentation commerciale, en particulier dans la zone Asie du Sud Est (Singapour et Indonésie).